中國是禮儀之邦，對于禮儀的要求一直都有嚴(yán)格的要求 。同樣源遠(yuǎn)流長的還有中華的飲食文化 。中餐飲食禮儀常識有哪些，大家知道嗎？以下是小編整理的中餐飲食禮儀，希望可以提供給大家進(jìn)行參考和借鑒 。
中餐飲食禮儀1
中餐餐具擺放
中式餐飲看似十分普通簡單，但是用餐時的禮儀卻是有一番講究的 。中餐的餐具主要有杯、盤、碗、碟、筷、匙六種 。在正式的宴會上，水杯放在菜盤上方，酒杯放在右上方 。筷子與湯匙可放在專用的座子上，或放在紙?zhí)字?。
中餐上菜順序
中餐上菜的順序一般是：先上冷盤，后上熱菜，最后上甜食和水果 。用餐前，服務(wù)員為每人送上的第一道濕毛巾是擦手用的，最好不要用它去擦臉 。在宴席上，上雞、龍蝦、水果時，有時送上一小水盂(銅盆、瓷碗或水晶玻璃缸)，水上飄有玫瑰花瓣或檸檬片，供洗手用(曾有人誤為飲料，以致成為笑話) 。洗時兩手輪流沾濕指頭，輕輕涮洗，然后用餐巾或小毛巾擦干 。
中餐入座禮儀
古代的食禮是按階層劃分：宮廷，官府，行幫，民間等 。現(xiàn)代食禮則簡化為：主人(東道)，客人了 。作為客人，赴宴講究儀容，根據(jù)關(guān)系親疏決定是否攜帶小禮品或好酒 。赴宴守時守約;抵達(dá)后，先根據(jù)認(rèn)識與否，自報家門，或由東道進(jìn)行引見介紹，聽從東道安排 。
入座：這個“英雄排座次”，是整個中國食禮中最重要的一項 。從古到今，因為桌具的演進(jìn)，所以座位的排法也相應(yīng)變化 。總的來講，座次“尚左尊東”，“面朝大門為尊” 。家宴首席為輩分最高的長者，末席為最低者;家庭宴請，首席為地位最尊的客人，客主人則居末席 。首席未落座，都不能落座，首席未動手，都不能動手，巡酒時自首席按順序一路敬下，再飲 。
1.更講究的，如果來報有人來，無論尊卑地位，全席之人應(yīng)出迎 。
2.若是圓桌，則正對大門的為主客，左手邊依次為2，4，6右手邊依次為3，5，7直至匯合 。
3.若為八仙桌，如果有正對大門的座位，則正對大門一側(cè)的右位為主客，
4.如果不正對大門，則面東的一側(cè)右席為首席 。然后首席的左手邊坐開去為2，4，6，8(8在對面)，右手邊為3，5，7(7在正對面) 。
5.如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2，4，6席，右邊為3，5，7席 。
6.根據(jù)主客身份，地位，親疏分坐 。
7.餐巾主要防止弄臟衣服，兼做擦嘴及手上的油漬 。
8.餐巾應(yīng)攤開后，放在雙膝上端的大腿上，切勿系入腰帶，或掛在西裝領(lǐng)口 。
9.切忌用餐巾擦拭餐具 。
10.餐畢，要將餐巾折好，置放餐桌再離席 。
11.入席時，應(yīng)等長者坐定后，方可入席 。
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