隨著中西飲食文化的不斷交流，中餐不僅是中國(guó)人的傳統(tǒng)飲食習(xí)慣，還越來(lái)越受到外國(guó)人的青睞 。而這種看似最平常不過(guò)的中式餐飲，用餐時(shí)的禮儀卻是有一番講究的 。以下是小編整理的中餐用餐禮儀，希望可以提供給大家進(jìn)行參考和借鑒 。
中餐用餐禮儀1
舉辦中餐宴會(huì)一般用圓桌，每張餐桌上的具體位次有主次之分 。宴會(huì)的主人應(yīng)坐在主桌上，面對(duì)正門就座;同一張桌上位次的尊卑，根據(jù)距離主人的遠(yuǎn)近而定，已近為上，已遠(yuǎn)為下;同一張桌上距離主人相同的次位，排列順序講究以右為尊，以左為卑 。在舉行宴會(huì)時(shí)，各桌之上均應(yīng)有一位主桌主人代表，作為各桌的主人，其位置一般應(yīng)以主桌主人同向就座，有時(shí)也可以面向主桌人就座 。每張桌上，安排就餐人數(shù)一般在10人以內(nèi)，并且為雙數(shù)，人數(shù)過(guò)多，過(guò)于擁擠，也會(huì)照顧不過(guò)來(lái) 。
在每張餐桌上位次的具體安排上，還可以分為兩種情況：
1、每張桌上一個(gè)主位的排列方法 。每張餐桌上只有一個(gè)主人，主賓在其右手就座，形成一個(gè)談話中心 。
2、每張餐桌上有兩個(gè)主賓位的排列方法 。如主人夫婦就座于同一桌，以男主人為第一主人，女主人為第二主人，主賓和主賓夫人分別坐在男女主人右側(cè)，桌上形成兩個(gè)談話中心 。
如果遇到主賓身份高于主人時(shí)，為表示尊重，可安排主賓在主人位次上就座，而主人則坐在主賓位子上，第二主人坐在主賓左側(cè) 。
如果本單位出席人員中有身份高于主人者，可請(qǐng)其在主人位就座，主人坐在身份高者左側(cè) 。
以上兩種情況也可以不做變動(dòng)，按常規(guī)予以安排 。
中餐用餐禮儀2
1、中餐上菜順序
標(biāo)準(zhǔn)的中餐，不論何種風(fēng)味，其上菜順序大體相同 。通常是首先上冷盤，接著是熱炒，隨后是主菜，然后上點(diǎn)心喝湯，最后上水果拼盤 。當(dāng)冷盤吃剩三分之一時(shí)，開始上第一道菜，一般每桌要安排十個(gè)熱菜，宴會(huì)上桌數(shù)再多，各桌也要同時(shí)上菜 。
上菜時(shí)如果由服務(wù)員給每個(gè)人上菜，要按照先主賓侯主人，先女士后男士或按順時(shí)針?lè)较蛞来芜M(jìn)行 。如果有個(gè)人取菜，每道菜應(yīng)放在主賓面前，有主賓開始按順時(shí)針?lè)较蛞来稳〔?。卻不可迫不及待地越位取菜 。
2、用餐時(shí)如何使用毛巾和餐巾
正式宴會(huì)前，會(huì)為每位用餐者上一條濕毛巾，它是用來(lái)擦手的，不能用來(lái)擦臉、擦嘴、擦汗 。宴會(huì)結(jié)束時(shí)，再上一塊濕毛巾，它是用來(lái)擦嘴的，不能用來(lái)擦臉、擦汗 。正式宴會(huì)上，還為每位用餐者準(zhǔn)備一條餐巾 。它應(yīng)當(dāng)鋪放在并攏之后的大腿上，而不能把它圍在脖子上，或掖在衣領(lǐng)里、腰帶上 。餐巾可用于輕抹嘴部和手，但不能用于擦餐具或擦汗 。
3、用中餐的禮儀要求

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