牛奶和話梅不相克！

牛奶和話梅不相克 。
【牛奶和話梅相克么】牛奶是最古老的天然飲料之一 ， 被譽為白色血液 ， 對人體的重要性可想而知 。牛奶顧名思義是從雌性奶牛身上所擠出來的 。在不同國家 ， 牛奶也分有不同的等級 。牛奶含有豐富的礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬 。最難得的是 ， 牛奶是人體鈣的最佳來源 ， 而且鈣磷比例非常適當 ， 利于鈣的吸收 。種類復雜 ， 至少有100多種 ， 主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等 。
話梅的制作是用芒種后采摘的黃熟梅子 ， 俗稱黃梅 。黃梅從樹上采下來洗凈后 ， 放在大缸里用鹽水泡浸月余 ， 取出曬干;曬干后再用清水漂洗 ， 再曬干;然后用糖料泡腌 ， 再曬干 ， 如此多次反復 ， 可謂是十蒸九曬 ， 數月一梅 ， 最后成為肉厚干脆、甜酸適度的話梅 。這種話梅如果貯藏得好 ， 防潮防蛀 ， 可保存數年而不變質 。

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