泡海椒的做法如下： 將收好的辣椒風(fēng)干！

泡海椒的做法如下：
1. 將收好的辣椒風(fēng)干 。
2. 再燒開鹽水，將辣椒稍為過一過水，撈起備用 。
3. 準(zhǔn)備好瓶子，小半瓶燒沸放涼的水，放入辣椒 。
4. 再放十粒八粒蒜頭、姜塊和花椒粒，加入高度酒和大概白醋四分之一瓶，不夠水位的可加多些白醋，鹽少許、糖少許，攪拌均勻 。
5. 此時為防止辣椒向上浮起脫離水平，我用個東西將辣椒壓下水面 。
【泡海椒不爛怎么做】6. 再封好瓶口，并用膠紙貼住瓶蓋的縫，大概腌一個月到一個半月左右，泡海椒就制作完成了 。

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