辣椒醬是餐桌上比較常見(jiàn)的調(diào)味品 ， 各個(gè)地區(qū)都有不同的地方風(fēng)味辣椒醬 。下面360常識(shí)網(wǎng)為大家推薦兩種辣椒醬的做法 。

怎樣做辣椒醬？辣椒醬的做法
辣椒醬的做法
油潑辣子的做法
油潑辣子是陜西的一道名吃 ， 西北人幾乎一日不可無(wú)此物 。陜西油潑辣子是由陜西紅線椒制成 ， 香味濃郁 ， 油色紅而清 ， 辣椒色紅 ， 辣味突出 ， 最適合搭配各種面食或制作涼菜 。
制作小貼士：
基本的油潑辣子做法非常簡(jiǎn)單 ， 但對(duì)火候的要求很高 。
1、干辣椒磨碎成辣椒籽大小的碎片 ， 將食用油加熱至八成熱 ， 淋入辣椒末即成 。
2、根據(jù)口味愛(ài)好 ， 可以在辣椒末中加入其他香料和調(diào)味料 ， 這樣可以制成味道不同的油潑辣子 。
蒜茸辣醬的做法
蒜茸辣醬顧名思義 ， 是一種添加了蒜茸的辣醬 ， 它的顏色呈深橘紅色 ， 可見(jiàn)大量辣椒小塊和蒜茸顆粒 。品嘗起來(lái)蒜香濃郁 ， 酸甜適口 ， 辣度很低 ， 接受度較高 ， 非常適合佐餐做蘸料 。也可以在炒菜時(shí)先用熱油爆香 ， 然后加入新鮮食材炒制 。
制作小貼士：
【怎樣做辣椒醬？辣椒醬的做法】 制作蒜茸辣醬 ， 將新鮮辣椒和大蒜用攪拌機(jī)攪打成合適的大小 ， 加入適量的白酒和鹽等調(diào)料 ， 放入密封容器儲(chǔ)存1個(gè)月即可 。

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