鯽魚山藥湯這種食物我們在生活中適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┦呛芎玫?nbsp;， 主要是因?yàn)轹a魚這種魚類含有比較多的蛋白質(zhì) ， 它跟山藥一起熬湯可能補(bǔ)充我們所需的營養(yǎng)物質(zhì) ， 而且可以起到調(diào)理腸胃的作用 ， 所以我們建議大家可以在生活中適當(dāng)?shù)氖秤靡恍a魚山藥湯 ?，F(xiàn)在就讓我們一起來學(xué)習(xí)它的做法吧 。
1.將六條野生鯽魚開膛破肚 ， 洗凈 ， 特別注意的是要刮掉魚肚子里的那層黑膜 ， 這個(gè)東西是最臟的 ， 也是有毒的 。
2.將魚用姜片和少許鹽腌制一下 ， 這樣做的魚湯沒有腥味 。
3.鐵棍山藥原形 ， 做這道湯一 定要做鐵棍山藥 ， 只有這種山藥才會(huì)煮得軟軟爛爛的 ， 那種粗的山藥是煮不出這種效果的 ， 適合炒著吃 。
【鯽魚山藥湯的做法】4.將山藥去皮 ， 切滾刀塊 ， 放入清水中浸泡 ， 防止山藥變色(給山藥去皮時(shí)要戴上保鮮袋 ， 要不然山藥的粘液粘在手上會(huì)很癢的 ， 我看有的朋友說鐵棍山藥去皮時(shí)不會(huì)癢 ， 但我試了下 ， 還是很癢哦 ， 大家還是套保鮮袋吧 ， 這樣保險(xiǎn)一點(diǎn)) 。
5.鍋內(nèi)油燒至冒煙 ， 下入鯽魚煎一下 。
6.將一面煎至金黃后再翻面稍微煎一下 。
7.將切好的山藥連同水一起下鍋 ， 下入姜片 。
8.大火煮開 ， 轉(zhuǎn)小火十分鐘 ， 此時(shí)湯色奶白 ， 山藥軟爛 。
9.加適量鹽起鍋 ， 如果坐月子喝的話 ， 都不用加鹽 ， 直接喝 ， 加點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴下就OK啦 。
小貼士
鹽讓食物從無味到有味 ， 而味精的作用是增味 ， 就是提升原有的味道 。如果食物原來沒有味道加了味精還是無味 。沒有鹽是無味的 ， 沒有味精只是不夠美味 。
愛情是味精 ， 如果你的生活本身是無味的 ， 你不要到愛情中尋找滋味 ， 不會(huì)帶給你真正的滋味 。愛情是催化劑 ， 激發(fā)你的潛能和熱情 ， 把你原有的優(yōu)點(diǎn)放大 。愛情是乘法 ， 不是加法 ， 0乘以任何數(shù)最終都會(huì)歸于0 。不能指望愛情給予你所有的滋味 。
有的人怕使用味精 ， 說它有害 。如果真的有害那么就會(huì)被禁止生產(chǎn)了 。其實(shí)味精就跟愛情一樣 ， 使用不當(dāng)才會(huì)有傷害 ， 掌握正確使用的方法只會(huì)給生活增味 。
相信你們看完這篇文章介紹的鯽魚山藥湯的做法 ， 持家的你們是不是想要嘗試一下呢 。如果你們在生活中跟著文章介紹的做法去為你們的家人制作一份鯽魚山藥湯 ， 因?yàn)檫@種食物是比較美味的 ， 關(guān)鍵還是在于你們對于鯽魚的處理上 。

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