甘蔗燉雞蠱 孕期

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對于換季來說，甘蔗是非常適合料理的食材，除了可以幫助體質燥熱的準媽媽生津止渴之外，若不小心感冒咳嗽，甘蔗也有助于潤喉；雞肉能為人體提供適量的蛋白質，且易于消化，熱量也較低 。
材料：
【孕媽媽感冒咳嗽？這碗湯潤喉又營養！】 去骨雞腿1只（700克）、去皮甘蔗120克、姜10克、鹽10克、雞粉5克
做法：
1、將市場買回的去骨雞腿切塊，取下的腿骨可先放置一旁，做為熬湯使用 。
2、姜切片備用，并把甘蔗切成長條形 。
3、把切好的雞肉塊和雞骨一起汆燙，再用水沖冷 。
4、將冷卻后的雞肉塊去皮去油后，洗凈并放入圓盅加入姜片，雞骨和甘蔗也一并放入 。
5、把1500毫升的清水燒開后，加入雞粉和鹽，再倒入圓盅，加上一層保鮮膜后，放入電飯鍋蒸約40鐘即完成 。
Point:
1、特別強調將雞肉去皮，是因為有些準媽媽可能會有孕吐困擾，把皮剝掉后食用起來就不易反胃 。
2、甘蔗燉雞盅其實可以加入米酒調味，但準媽媽不宜飲用酒類，因此便以姜片代替米酒進行調味 。
3、可選購紅甘蔗做為此道料理的食材，紅甘蔗的味道較香，若準媽媽喜歡甜一點的口味，可再加入一點點砂糖 。

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