關(guān)于吃肉的幾個(gè)誤區(qū)你犯了嗎？ _幾個(gè)

【關(guān)于吃肉的幾個(gè)誤區(qū)你犯了嗎？】

關(guān)于吃肉的幾個(gè)誤區(qū)你犯了嗎？
關(guān)于吃肉的幾個(gè)誤區(qū) ，你犯了嗎？
1、吃肉太多有害智力，不等于少量吃也會(huì)降低智商。
目前我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)只推薦每天吃50-75克的肉（生重），按紅燒牛肉來(lái)算也就3-5塊（棗大的塊）。這個(gè)量沒(méi)有發(fā)現(xiàn)會(huì)有什么害處。它的營(yíng)養(yǎng)意義是預(yù)防缺鐵性貧血，特別對(duì)于育齡女性和兒童比較重要。所謂“過(guò)猶不及” ，從營(yíng)養(yǎng)平衡角度來(lái)說(shuō) ，每一樣食物都有它合適的份量，特別是肉類(lèi) 。流行病學(xué)研究表明，過(guò)量的紅肉會(huì)增加心臟病、糖尿病、老年癡呆以及多種癌癥的危險(xiǎn) 。特別是加工肉制品（超市中賣(mài)的香腸、火腿、培根、咸肉、紅色醬肉之類(lèi)肉制品），增加多種癌癥風(fēng)險(xiǎn)的作用更為肯定。
2、少吃肉，甚至吃素食，必須保證營(yíng)養(yǎng)充足。營(yíng)養(yǎng)不良的素食，未必會(huì)提高智力水平。
營(yíng)養(yǎng)不良的素食不僅不會(huì)讓人聰明，還會(huì)因?yàn)樵斐韶氀⒌鞍踪|(zhì)缺乏、維生素B12缺乏而影響兒童的智力，發(fā)展中國(guó)家這方面的研究報(bào)告也非常多。無(wú)論在我國(guó)貧困地區(qū)還是其他發(fā)展中國(guó)家的研究都發(fā)現(xiàn) ，貧血兒童的學(xué)習(xí)能力明顯低于不貧血的兒童，特別是生命的早期發(fā)生營(yíng)養(yǎng)缺乏，對(duì)大腦發(fā)育的影響更大，可以說(shuō)是讓孩子輸在起跑線(xiàn)上。
西方的素食者和印度的素食者大部分是蛋奶素，有蛋類(lèi)和奶類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)支持，而且有多種素食者的營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)品和素食者專(zhuān)用嬰兒食品，因此出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)缺乏的情況很少。國(guó)內(nèi)相關(guān)營(yíng)養(yǎng)品和強(qiáng)化食品的供應(yīng)不足，在決定純素時(shí)最好能咨詢(xún)營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)人士，獲得膳食指導(dǎo) ，避免出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良情況。
3、很多人以為素食的好處在于完全不吃魚(yú)肉蛋奶，這個(gè)概念是錯(cuò)誤的。
素食的好處，不在于“遠(yuǎn)離魚(yú)肉蛋奶” ，而在于大量蔬菜、水果、雜糧、豆類(lèi)、堅(jiān)果等天然植物性食物的合理配合。別忘記油條薯片炸薯?xiàng)l炸麻花都是素食，餅干甜點(diǎn)和各種甜飲料也可以是素食。而這些東西并不會(huì)促進(jìn)智力提高。
實(shí)際上，適當(dāng)吃魚(yú) ，適當(dāng)吃蛋類(lèi) ，對(duì)于腦力是有益的。一些發(fā)展中國(guó)家低收入人群中的研究發(fā)現(xiàn) ，孕婦、乳母和兒童吃雞蛋有利于孩子的認(rèn)知能力，可能是因?yàn)殡u蛋含有12種維生素，大量的磷脂，以及優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì) ，對(duì)嬰幼兒的智力發(fā)育有益。也有很多研究表明，每周吃?xún)纱昔~(yú)對(duì)預(yù)防老年性認(rèn)知退化有幫助，可能是其中DHA的作用。

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