高麗菜卷--大廚功夫菜
孕期

▲高麗菜的鮮甜，無(wú)論搭配各式食材，都容易成為飯桌上的美味佳肴，嫩綠的色澤為料理配色增添層次，讓孕媽媽輕易豐富餐桌上的美味 。
材料：
高麗菜1棵、絞肉200克、魚(yú)漿250克、紅蘿卜1/4條、毛豆2大匙、洋蔥丁3大匙、牙簽6支 。鹽、白胡椒粉各適量 。
做法：
1.高麗菜從蒂頭用尖刀深劃4個(gè)刀囗，直接入滾水中汆燙 。
2.待高麗菜軟化后，一片片取出，切去凸出的硬梗 。
3.魚(yú)漿、絞肉、紅蘿卜丁與洋蔥丁混合，加入鹽、白胡椒拌勻，即為餡料 。將餡料分成6等份，揉成長(zhǎng)條筒狀，取高麗菜葉，包入餡料成圓筒狀，封口以牙簽叉住 。
【大廚功夫菜 卷出來(lái)的好滋味】 4.高麗菜卷排入盤(pán)中，入鍋煮15～20分鐘，待熟取出，拿掉牙簽，切寸段排盤(pán)，淋上泰式甜雞醬即可 。
Point:
利用新鮮的魚(yú)漿、絞肉及毛豆當(dāng)內(nèi)餡，可提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來(lái)源，建構(gòu)身體肌肉組織，加上各式蔬菜的粗纖維可增強(qiáng)腸道蠕動(dòng)與消化，紅蘿卜的β-胡蘿卜素也能在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，幫助保持皮膚光滑，維持上皮細(xì)胞健康 。

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