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【椰子|椰子煲雞---家庭版】
椰子是椰樹的果實 ， 其汁清如水 ， 甜似蜜 ， 晶瑩剔透 ， 清涼解渴 。
椰子汁的風味獨特 ， 既有荸薺的味道 ， 又在甜中帶有椰香 ， 具有解渴去暑 ， 生津利尿之功效 ， 多用于治療中暑或發高燒等熱病；菜品中的仔雞性平不燥 ， 配以椰子汁、椰肉 ， 肉香味美 ， 椰味芬芳 ， 湯清爽口 ， 補中有清 ， 風味獨特 ， 共成益氣生津 ， 清熱補虛之劑 。
接下來我們一起來看看家庭版的椰子煲雞湯是怎么做的吧？
1、準備好一個老椰子 ， 撬開倒出椰子水 ， 并取出果肉 ， 把果肉切成條；
2、椰子雞湯想要清甜 ， 必須加入珍珠馬蹄 ， 紅棗、枸杞 。 調料只需要鹽就夠了
3、所有食材和調料準備好后就開始處理食材：買回來的雞肉清洗干凈砍成塊 ， 多沖洗幾遍在撈出來瀝干水分 ， 我這里選用的是海南本地的文昌雞 ， 沒有就用三黃雞代替 。
4、所有食材處理完畢開始上鍋制作 ， 鍋里熱油倒入清洗干凈的雞肉翻炒一會 ， 炒出雞肉里的油脂 ， 接著把雞肉轉移到砂鍋里 ， 加入適量的開水和椰子水（開水和椰子水1:1） ， 注意這里一定要加開水 ， 這時候在放入紅棗枸杞/馬蹄和椰子肉 ， 蓋上鍋蓋大火煮開后轉小火三十分鐘 。
5、30分鐘我們在放入一勺鹽調味即可 ， 我們這道營養豐富的椰子雞湯就做好了 ， 雞肉軟爛 ， 椰子肉香脆 ， 湯汁濃濃的超級好喝 ， 調味只需要用到一勺鹽 ， 非常的健康 ， 做法也簡單 ， 易懂 。