主料：高筋面粉750克，五花肉1條，茄子適量！

主料：高筋面粉750克，五花肉1條，茄子適量 。
輔料：發(fā)酵粉1勺 。
調(diào)料：色拉油少許，食鹽適量，黃醬適量，水 。
步驟：
1. 面粉放入面盆，杯子里放入40度溫水，一勺發(fā)酵粉 。
2. 發(fā)酵粉放入40度溫水內(nèi)，調(diào)勻在面粉放入調(diào)入發(fā)酵粉的溫水，用筷子調(diào)成麥穗狀 。
3. 將面粉揉成光滑面團，放入面盆備用 。
4. 茄子去皮切成丁，放入碗中備用，放入適量食鹽，腌制茄子20分鐘 。
5. 將五花肉切成丁，與茄子拌在一起，成茄子肉餡 。
6. 取出黃豆醬，取鍋，放入少量的油 。
7. 取一半拌好的茄子肉餡，放入鍋內(nèi)翻炒，放入黃豆醬，繼續(xù)翻炒 。
8. 再將炒好的茄子肉醬和未炒的茄子肉醬混合好，放入適量食鹽 。
9. 按照包，包子程序包入茄子肉餡，大火蒸10分鐘，關(guān)火虛蒸2分鐘即可出鍋 。

【茄子包子怎么做的】

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