端午時(shí)節(jié)，綠粽飄香 。粽子的原材料糯米性溫，可以暖胃，因此趁熱吃可滋養(yǎng)脾胃，特別有益于脾胃虛寒者；但糯米做的粽子如果放涼后再吃，或者涼后再熱了吃，就難消化以致傷脾胃了，究竟粽子要怎么吃才能健康美味兩不誤呢？今天，我們就來介紹一下粽子的7種健康吃法！
健康吃法一、糖尿病人忌食粽子
糖尿病人忌食粽子
很多人喜歡吃五花肉做的肉粽 。專家指出，肉粽雖然蛋白含量高，卻含有大量脂肪 。因此高血脂病人應(yīng)避免食用，可選擇豆沙粽、小棗粽和八寶粽等 。因?yàn)榕疵咨侵笖?shù)高，不管是甜粽還是肉粽糖尿病人都應(yīng)避免食用 。胃腸有病的人也不建議吃粽子，因?yàn)轸兆硬灰紫绕涑粤擞湍佒笤俪贼兆樱菀滓鹣涣迹c胃不適 。胃酸過多和胃潰瘍的人也應(yīng)當(dāng)少吃 。另外，中老年人和體弱者不宜多吃粽子，宜選小粽子，尤其是含有粗糧、薯類的粽子、不加油不加肉的粽子 。
專家還指出，糯米溫中補(bǔ)氣，適合脾胃有病的人吃，把糯米煮粥趁熱喝確實(shí)可滋養(yǎng)脾胃，特別有益于脾胃虛寒者；但糯米做的粽子如果放涼后再吃，或者涼后再熱了吃，就難消化以致傷脾胃了 。如果再加上大量動(dòng)物油脂，更不是人人能夠承受 。另外，粽子屬于主食，吃了粽子就要減少米飯、饅頭、面包等主食的量，避免能量過剩，引起增肥問題 。
健康吃法二、粽子最宜趁熱吃
粽子最宜趁熱吃
專家還提醒，吃新包出來的熱粽子比較健康，不要把它放冷后再反復(fù)加熱 。因此最好自己動(dòng)手制作，吃剛包好的熱粽子 。包粽子時(shí)要注意，粽葉蒸后放置一段時(shí)間顏色發(fā)暗是正常的 。不要選皮色鮮綠甚至藍(lán)綠的粽子，因?yàn)轸杖~很可能是經(jīng)過硫酸銅處理，安全性沒有保障 。
在保留上，粽子可以放在冷凍柜里速凍后長(zhǎng)期保存，吃的時(shí)候要重新蒸透，或用微波爐化凍 。存放時(shí)最好分成一次吃完的小包，用塑料袋包嚴(yán)實(shí)，和其他肉類等生食品分開放，避免交叉污染 。
健康吃法三、吃粽子每餐別超50克（1至2個(gè)），千萬別配冷飲吃
吃粽子每餐別超50克
醫(yī)生提醒，糯米熱量偏高，每次不宜食用過多 。粽子大多用糯米做成，缺乏纖維質(zhì)，黏度高、不易消化 。因此在做粽子時(shí)，加上一些雜糧米或紅豆、薏仁、山藥、芋頭或紅薯等，可減少腸胃負(fù)擔(dān) 。吃粽子配一碗清淡的蔬菜湯，如冬瓜、竹筍、絲瓜湯等能幫助消化 。吃粽子喝點(diǎn)熱紅茶可以起到很好的解膩消滯作用，但不能配冷飲，因?yàn)槟侨菀鬃屌疵啄蹋灰紫?。
健康吃法四、喝熱紅茶解膩
喝熱紅茶解膩
粽子因?yàn)槎嘤停喑匀菀啄仯遗疵子质遣蝗菀紫氖澄铮虼唆兆映远嗔藭?huì)容易讓人感覺到膩，食滯 。東莞凱悅酒店大廚陳師傅介紹，熱的紅茶有去油膩的作用，吃粽子的同時(shí)喝點(diǎn)熱紅茶可以起到很好的解膩消滯作用 。陳師傅介紹，吃粽子的時(shí)候拿紅茶來配就可以了 。紅茶不需要特別指定哪一種，但是一定要是熱的，這樣才能起到很好的解膩?zhàn)饔?。

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