原料：茄子600克、鴨蛋2枚、鹽適量、紹酒半勺、味精少許、青蒜！

原料：茄子600克、鴨蛋2枚、鹽適量、紹酒半勺、味精少許、青蒜 。
制作方法如下：
1. 將茄子切片備用 。
2. 青蒜清洗完畢后切成片 ， 鴨蛋加入紹酒打散備用 。
3. 平底鍋熱后放少許油 ， 然后放入鴨蛋攤熟 。
4. 然后切成和青蒜一樣寬窄的條 。
5. 炒鍋油熱后放入姜絲煸香 。
6. 放入茄子翻炒 。
【茄子和鴨蛋怎么一起做吧】7. 茄子至9成熟時 ， 放入青蒜莖部翻炒 。
8. 再轉(zhuǎn)小火放入葉子部分 ， 放入鹽和雞精一起翻炒 。
9. 翻炒青蒜斷生后即可 。

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