一、蛋奶與疾病間的禁忌
乳糖不耐癥:乳糖不耐癥的人須慎飲奶類,每次可飲用少量,或借食用乳酪等乳制品慢慢適應 。高血脂、動脈硬化、冠心病患者及老年人:蛋類最為人詬病的是膽固醇高,因此有這類的人不宜吃蛋的說法 。二、飲用奶類錯誤觀念大破解
牛奶不能和果汁一起喝:據說牛奶加果汁會導致消化不良;但其實牛奶中的蛋白質遇到酸會沉淀是很正常的,即使不加果汁,進入胃里的牛奶遇到胃酸也會沉淀,因此一般而言,只有腸胃比較差的人要小心飲用,其他人不用太在意 。牛奶不能和茶、咖啡、巧克力一起喝:有人認為其中的草酸、鞣酸會與牛奶中的鈣發生沉淀反應,因而影響吸收 。其實,這些物質也可能與體內的礦物質發生反應,有沒有與牛奶一起喝是沒有關系的 。
三、肉類與疾病間的禁忌
中風、心臟病、高血壓患者,不宜多吃肉類:肉類性熱,有較高的脂肪、蛋白質,因此如中風、心臟病、高血壓患者等,便不宜多吃 。熱性疾病患者:中醫認為患有熱性疾病的人在服藥期間,應該禁食或少吃肉類,因為肉類有油膩易生熱、助濕、生痰的作用,食后會助長病邪,使病情加劇 。四、肉類與其他食物間的飲食禁忌
肉類的食用歷史悠久,因而發現有許多與其他食物搭配間的宜忌,不妨多注意,或盡量分隔兩個小時以上,等消化差不多了以后再食用 。五、羊肉飲食禁忌
1、不宜與豆醬、蕎麥面同食:因易引起腹脹不適 。2、不宜與醋同食:羊肉益氣補虛,而醋味酸性溫,含蛋白質、維生素、醋酸及有機酸,能消腫活血,應與寒性食物配合,與羊肉不宜 。但少量醋可去除羊騷味 。3、不宜與南瓜同食:和南瓜同食會加乘助火效果,陽盛陰虛者忌食 。
六、牛肉飲食禁忌
1、不宜與栗子同食:牛肉高油脂、而栗子淀粉含量高,二者同屬溫熱食品,同食易引起腹脹、消化不良 。2、不宜與酒同食:牛肉味甘性溫,可補氣助火,而酒為大溫之品,同食易上火且易引起牙齒發炎 。七、豬肉飲食禁忌
不宜與田螺同食,因同食性涼、滋膩易傷胃 。鴨肉飲食禁忌:不宜與鱉肉同食,同食易便秘 。
【不可錯過 飲食禁忌大集合】九、哪些癥狀遇到海鮮會遭殃?
痛風:有些海鮮含高普林,會造成人體代謝功能紊亂,加重痛風的病況,因此含高普林的海鮮,如白帶魚、吳郭魚、鯧魚、虱目魚、草魚、鯉魚、烏魚、鰱魚、鯊魚、銀魚等,痛風患者皆不宜食用 。白血病:患有白血病等出血性疾病者,不宜多吃脂肪含量高的海鮮 。肝硬化病人:像沙丁魚、秋刀魚、鮪魚、鯖魚這類魚油含量豐富的海鮮,肝硬化病人應盡量減少食用 。十、其他海鮮飲食禁忌
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