制作材料：仔雞一只（約500克）、姜片（15克）、料酒（15克）、干荷葉一張（大）、小香蔥（兩根）、香油（20克）、鹽（5克）！
制作材料：仔雞一只（約500克）、姜片（15克）、料酒（15克）、干荷葉一張（大）、小香蔥（兩根）、香油（20克）、鹽（5克） 。
【清蒸荷葉雞的做法】制作步驟：
1.雞洗凈，清理干凈 。
2. 用料酒和鹽反復搓雞身里外 。
3. 將蔥打成結，姜切絲，全部塞到雞肚子里面;
4. 在雞身上面再抹一層香油;
5. 將處理好的雞用荷葉包起來;
6. 冷水上鍋蒸35分鐘;
7. 這道菜味道清淡鮮美，如果口味重，可以撕開，再配上蒜泥、油辣子、香醋、香菜 。
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