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最近的天氣真不錯 ， 趁著假期帶孩子回了一趟老家 。 每次回家 ， 婆婆都會給我們準備各種好吃好喝的 。 婆婆看了我之前做的桑葉炒雞蛋 ， 這次特意去親戚家的桑樹園子里摘了一些桑葉 ， 讓我?guī)Щ貋碜鼋o孩子吃 。 春季燥熱 ， 經(jīng)常上火可以多吃點桑葉 ， 有疏散風(fēng)熱 ， 清肺潤燥 ， 清肝明目的好處 ， 尤其適合上網(wǎng)課的孩子和經(jīng)常熬夜、肝火旺盛的人群 。
桑葉是個寶 ， 遇到多摘點 ， 鮮嫩清香營養(yǎng)高 。 桑葉性涼 ， 自帶一些微微的苦澀味 ， 搭配肉末蒸著吃 ， 細膩的肉香帶著桑葉的清香 ， 特別美味 ， 我家孩子超愛吃 。 我家春天經(jīng)常做這菜 ， 孩子的視力一直保持得很好 。 今天就給大家分享一下桑葉蒸肉餅的做法 ， 需要準備的食材有：桑葉 一小把 ， 肉末 適量 ， 玉米淀粉 2勺 ， 食用油 1勺 ， 生抽 2勺 ， 鹽 適量 。
桑葉挑選嫩的部分 ， 一支嫩芽上摘只有2-3張葉子的比較好 。 桑葉有很高的藥用價值 ， 經(jīng)常是桑葉 ， 還有降血壓、降血脂的好處 ， 很適合三高人群 。
桑葉摘下來 ， 放到鹽水里浸泡10分鐘 ， 清洗干凈瀝一下水分 。
【雞蛋|這樹葉是個寶，遇到多摘點，鮮嫩清香營養(yǎng)高，蒸著吃特別美味】
肉末室溫下充分解凍 ， 這個肉末是包餃子剩下的 ， 里面加了香菇碎和胡蘿卜碎 ， 營養(yǎng)更豐富 。
燒一鍋熱開水 ， 放入燒開的熱水中 ， 焯水燙大約1分鐘 ， 撈出來過涼水 。 桑葉自帶一點點澀味 ， 焯水后可以去掉澀味 。
桑葉擠干水分 ， 中間先橫著切一刀 ， 再豎著切成大約0.5厘米的小段 ， 不要切太長 。
切碎的桑葉放入肉末里 ， 加入玉米淀粉翻拌均勻 ， 再加一點食用油腌制5分鐘 ， 這樣肉末蒸出來不容易干柴 。
混合好的桑葉肉末放到有深度的碗里 ， 用勺子抹平 ， 但不要壓實 。
燒一鍋熱開水 ， 把桑葉肉末放到蒸籠里 ， 隔水蒸12分鐘左右 ， 具體時間根據(jù)火力大小靈活調(diào)整 。
取半碗熱開水 ， 加入2勺生抽攪拌均勻 。
桑葉肉餅里 ， 淋上稀釋過的生抽 ， 就可以端上桌了 。 把桑葉肉餅和湯汁一起拌米飯 ， 清香不油膩 ， 孩子很喜歡吃 。
這樹葉是個寶 ， 遇到多摘點 。 春季燥熱 ， 經(jīng)常上火多吃這菜 ， 鮮嫩營養(yǎng)味道好 ， 蒸著吃特美味 ， 孩子愛吃視力好 。
今天分享這道桑葉蒸肉餅的做法 ， 您喜歡嗎？如果您喜歡今天分享的內(nèi)容 ， 請收藏 ， 轉(zhuǎn)發(fā) ， 關(guān)注龍寶可以看到更多的美食日記 。 龍寶家圖文原創(chuàng)美食 ， 盜用必究！
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