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椒鹽和胡椒粉有什么區別

胡椒粉是胡椒磨得粉,椒鹽是胡椒粉還有鹽等調味料的混合體,兩者在使用方面有有很多的不同!

椒鹽和胡椒粉有什么區別


【椒鹽和胡椒粉有什么區別】胡椒粉是胡椒磨得粉,椒鹽是胡椒粉還有鹽等調味料的混合體,兩者在使用方面有有很多的不同 。
胡椒粉分胡椒粉粉和黑胡椒粉兩種,胡椒粉為成熟的果實脫去果皮的種子加工而成,色灰白,種仁飽滿,氣味較濃,品質較好;黑胡椒粉是未成熟而曬干的實加工而成,果皮皺而黑,氣味較談 。
兩者性情也不同 。
而花椒粒炒香后磨成的粉末即為花椒粉,若加入炒黃的鹽則成為花椒鹽,常用于油炸食物沾食之用 。
是四川菜常用味道之一,香麻而咸,多用于熱菜 。

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