食鹽|夏天多吃8種降火菜，潤燥熱解暑氣，睡得好精神好，健康過夏天食材|雞蛋|豌豆

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大家好這里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。立夏過后，氣溫越來越熱了，每天的溫度都在不斷上升，天氣也變得越來越干燥，又到來不開空調睡不著覺的季節。這種燥熱的天氣，人就很容易上火，變得燥熱不安，晚上會翻來覆去睡不著覺，多是因為體內熱氣太旺了，需要清清火氣。夏天的食譜主要是清熱降火為主，多吃一些清爽的家常菜，少吃辛辣刺激的食物，比如一些清淡的蔬菜可以多吃，潤燥熱解暑氣，才能睡得舒服、精神狀態才能好起來，健康度過夏天。建議夏天多吃這八種降火菜，清爽好吃不油膩，大人和小孩都愛吃，火氣減了睡得香。
一、豌豆雞蛋豆腐湯
準備食材：豌豆，雞蛋，嫩豆腐，瘦肉。
【食鹽|夏天多吃8種降火菜，潤燥熱解暑氣，睡得好精神好，健康過夏天】做法步驟：
1、瘦肉清洗干凈切成片，加入淀粉、食鹽抓拌均勻腌制十分鐘。嫩豆腐切成小塊，豌豆剝掉外殼，清洗干凈豌豆粒。
2、起鍋燒油，油熱后放入雞蛋液煎一會兒，煎至定型后炒散盛出備用。鍋中底油放入豌豆翻炒一會兒，炒至變色后放入適量清水，開大火煮開，再放入雞蛋和嫩豆腐煮2分鐘。
3、然后放入腌制過的肉片煮2分鐘，煮熟后加入食鹽調味，攪勻煮入味即可出鍋開吃。
二、白玉菇炒絲瓜
準備食材：絲瓜，白玉菇，蒜末。
做法步驟：
1、絲瓜削掉外皮，清洗干凈后切成小塊。白玉菇切掉根部，清洗干凈即可。
2、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒出香味，再放入蠔油、生抽、食鹽調味，翻炒均勻入味。
3、就可以放入適量水淀粉勾芡，翻炒至醬汁濃稠即可出鍋裝盤開吃。
三、番茄炒花菜
準備食材：番茄，花菜，蒜末。
做法步驟：
1、番茄削掉外皮，洗凈后切成小塊。花菜剪成小朵放入清水中，加入食鹽攪勻浸泡十分鐘，再清洗干凈瀝干水分。
2、起鍋燒水，水開后放入食鹽和食用油，再放入花菜焯水煮一分鐘，然后撈起來瀝干水分備用。
3、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒出香味，再放入番茄翻炒均勻，炒出汁后放入花菜翻炒均勻，繼續翻炒一分鐘。
4、最后加入食鹽調味，翻炒均勻入味即可出鍋裝盤開吃。
四、涼拌黃瓜腐竹
準備食材：黃瓜，腐竹，黑木耳，花生米，白芝麻，蒜末，辣椒粉，香菜。
做法步驟：
1、黃瓜用食鹽搓洗干凈表面，洗凈后拍扁再切碎。腐竹泡軟后切成小段，黑木耳泡發后洗凈即可。
2、調醬汁：碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒粉，澆上熱油激發出香味，再加入生抽、蠔油、香醋、食鹽、香菜，攪拌均勻即可。
3、起鍋燒水，水開后放入腐竹和黑木耳焯水煮2分鐘，煮熟后撈起來過一遍涼水，再撈起來瀝干水分放入黃瓜中，加入涼拌醬汁和花生米，抓拌均勻即可上桌開吃。
五、香菇炒西藍花
準備食材：香菇，西藍花，蒜末，黑胡椒粉。

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食鹽|夏天多吃8種降火菜，潤燥熱解暑氣，睡得好精神好，健康過夏天

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