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面條你是不是只會煮著吃啊？今天我要給大家分享一個面條不一樣的吃法 ， 相信大家都知道豆角燜面 ， 但是呢 ， 很多人不會做 ， 今天我就簡單地把做法分享給你們吧 。
我們先準備2斤面條 ， 長得給它扯斷 。

然后加兩勺食用油翻拌均勻 ， 這樣我們再蒸的時候就不會粘連了 ， 拌好以后我們就可以把面條鋪在籠屜上 ， 上汽后開始計時蒸10分鐘 。
豆角把它折成一小段備用 ， 五花肉切成薄片 。

起鍋熱油 ， 油熱下入幾顆八角 ， 一點花椒 ， 炸出香味 ， 然后加入五花肉煸炒出油脂 。

接著再下入蔥姜蒜繼續小火炒香 ， 再放入老抽 ， 生抽 ， 再加入一個西紅柿 ， 煸炒一下豆角 ， 豆角可以開大火炒 。

然后再加入開水 ， 調味加入雞精 ， 十三香 ， 鹽稍微多一點 ， 燜面的湯汁稍微咸一點才有味 ， 開鍋以后煮個3-5分鐘 ， 然后盛出一碗湯汁來 ， 再放入蒸好的面條 ， 把這個盛出來的湯汁 ， 均勻的淋在面條上 ， 這樣可以有效的防止面條粘連 。

蓋上蓋子小火燜5分鐘左右 ， 這個時候豆角也熟了 ， 把面條和菜翻拌均勻 ， 讓面條充分的吸收湯汁 ， 這個時候面條還有點水氣 ， 不夠干香 ， 蓋上蓋子再悶2分鐘 。 最后加入適量的蒜末和香油就可以了 。

現在你知道做豆角燜面是先炒豆角還是先蒸面了吧 。
【泡面|豆角燜面總是做不好？記住這幾個竅門，面條不粘不坨，噴香入味】最后你可以告訴我 ， 你學會了嗎？

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