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關于高血脂病患能不能吃豆腐的討論 ， 一直有不小的熱度 ， 有“養生專家”說豆腐中蛋白質含量過高 ， 吃多了會影響血壓峰值變化狀況 ， 故而不建議食用 。

事實上 ， 豆制品又被稱為植物肉 ， 不僅擁有比傳統紅肉類更高的蛋白質占比 ， 而且很少有飽和脂肪酸、低密度脂蛋白 ， 以及膽固醇這類“壞脂質” 。 相反 ， 豆腐中含有一定的不飽和脂肪酸 ， 這對降低血脂具有一定功效 ， 因此 ， 豆腐實際上是血脂過高的朋友補充營養的有力食材 。
而且 ， 大豆經過碾磨制漿凝固后 ， 更適合人類腸胃吸收利用 ， 對消化也有促進效果 。
相比于豆腐以及豆制品而言 ， 高血脂患者更需要注意的是這3種素食食材 ， 要是吃多了可能會增加血管老化速度和血脂濃度 ， 還請注意限制 。
1.重口味辣條、辣片

市面上便宜又量大的辣條一直是暢銷品 ， 尤其是在年輕群體中市場很大 。 不少朋友覺得辣條的原材料多為面粉或豆粉 ， 都是低脂肪的糧食制品 ， 對血脂影響應該不大 。
但事實上 ， 辣條以及重口味的素肉在生產過程中 ， 會加入大量的調和油以及味精、香精、辣味素等調味 ， 這樣不僅會導致原材料中的蛋白質大量流失 ， 也會提高其中飽和脂肪酸、反式脂肪酸的分量 。
而且 ， 辣條往往是高鹽食品 ， 不注意節制可能會誘發高血壓病情 ， 并和高血脂形成并發態勢 ， 對日常調理以及藥物治療都有弊端 。
2.松軟的酥皮餅

包著豆沙餡的酥皮餅是常見的小零食種類 ， 其酥脆的外殼再搭配上香甜清涼的內餡 ， 的確十分可口 。 而且 ， 由于不使用動物油以及動物肉類 ， 此種食物還備受素食主義者推崇 ， 在價格上也頗為親民 。
不過 ， 不同類型的酥餅也有不同的做法 ， 像是烤制、煎制、烘焙等方法都很常見 ， 而在這一過程中會使用不少的黃油、酥油以及豆油 。 而在烹飪期間 ， 食材本身大量脫水 ， 這就會導致酥皮中含油量過高 。 有高血脂的朋友要是吃得太多 ， 可要當心病況加重 。
3.深加工的人造肉

近年來人造肉在市場上占據的份額在不斷提高 ， 所謂的人造肉就是利用大豆、蘑菇等高蛋白素食進行加工 ， 模擬肉的口感和風味 ， 迎合消費者需求 。
但實際上 ， 人造肉的口感往往缺乏動物纖維的質感 ， 因此只能通過增加調味的辦法來掩蓋 。 很多市場上的加工人造肉類 ， 其鈉鹽和脂質的含量甚至要比傳統的臘肉、腌肉更高 ， 這對高血脂患者頗為不利 。
所以 ， 并非是所有的素食都對調理高血脂有好處 ， 平時進行食材選購時 ， 還請擦亮雙眼 。
【紅棗|血脂過高應該如何調養？除了限制油脂外，這3類素菜也要少吃】【本圖文由“本草世界”新媒體獨家原創出品 。 作者棉花 ， 未經授權 ， 請勿轉載、復制】

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