【扔巴魚頓豆腐的家庭做法】

做法如下:
1. 魚切片 , 魚頭剖兩半 , 生姜拍爛放入魚中 , 加入干淀粉調均勻 。
2. 大蔥切段 , 豆腐切塊 , 蒜切片 。
3. 鍋中燒油 , 油熱放入魚頭 , 稍微過一下油 , 這樣煮出來的湯才會更濃更香 。
4. 再入大蔥段 , 翻炒一下 。
5. 輕輕地放入豆腐后 , 加入水 , 加入胡椒 。
6. 水開后 , 將魚片一片一片地慢慢放入水中 。
7. 蓋上鍋蓋 , 水開后五分鐘就好 , 再加入味精和鹽 。
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