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夏天多吃蒸菜好 ， 分享4道蒸菜 ， 做法簡單 ， 營養不上火！安穩度夏
夏天天氣熱 ， 要及時補充水分和營養 ， 大魚大肉吃不了 ， 可以多吃些蒸菜 。 蒸菜的做法簡單 ， 營養流失比較少 ， 而且水分充足 ， 口味清淡不油膩 ， 好吃還不上火 。 非常適合炎熱的夏天吃 。 今天給大家分享4道蒸菜 ， 做法簡單油煙少 ， 輕松度過安穩的夏天 。

【香菇蒸雞翅】
準備雞翅、香菇、土豆、香蔥、生姜、料酒、蠔油、生抽、淀粉、食鹽、五香粉、香油 。
1、土豆去皮 ， 洗干凈后切成小塊 。 香菇洗干凈 ， 剪掉菌柄 ， 切成薄片 。 雞翅剁開 ， 洗干凈血水后瀝干 。 蔥切成蔥花 ， 姜切絲 。 雞翅加入蔥段、姜絲 ， 再放入食鹽、料酒、生抽、蠔油、淀粉、五香粉、香油 ， 用手抓拌均勻 ， 腌制20分鐘 。
2、把土豆鋪在盤子底部 ， 放在香菇片 ， 把腌好的雞翅鋪在最上面 ， 倒入剩下的料汁 ， 蔥姜不要 ， 蓋上一個盤子 。 蒸鍋加水燒開 ， 放入香菇雞翅 ， 蒸25分鐘即可出鍋 。
【蒸菜|夏天多吃蒸菜好，分享4道蒸菜，做法簡單，營養不上火！安穩度夏】
【肉末豆腐蒸雞蛋】
準備雞蛋、嫩豆腐、肉末、香蔥、食鹽、生抽、料酒、花椒粉、蠔油、淀粉、食用油 。
1、豬肉洗干凈 ， 剁成肉末 ， 加入蔥花、姜末、料酒、生抽、花椒粉、淀粉攪拌均勻 ， 腌制10分鐘 。 雞蛋打入碗中 ， 加入適量食鹽、2倍清水 ， 攪拌均勻 。
2、嫩豆腐洗干凈后切塊 ， 放入雞蛋液中 ， 蓋上蓋子上鍋蒸10分鐘 ， 蒸熟后取出 。 起鍋 ， 倒入適量油 ， 放入蔥花爆香 ， 倒入腌好的肉末翻炒一會兒 ， 變色后加入適量生抽、蠔油調味 ， 加半碗水煮2分鐘 ， 淋入水淀粉勾芡 ， 湯汁濃稠后澆在豆腐雞蛋上即可 。

【苦瓜釀肉】
準備苦瓜、五花肉、香蔥、生姜、食鹽、生抽、料酒、蠔油、淀粉、五香粉、香油 。
1、五花肉洗干凈 ， 剁成肉末 ， 放入蔥姜末、食鹽、料酒、生抽、蠔油、五香粉、淀粉、香油 ， 用筷子攪拌均勻備用 。 苦瓜洗干凈 ， 切成3厘米的小段 ， 挖掉瓜瓤和白膜 。
2、燒一鍋開水 ， 放入苦瓜段煮2分鐘 ， 撈出過涼水 ， 瀝干水分備用 。 在苦瓜段里撒點干淀粉 ， 塞入一些肉餡 ， 放入盤中后上鍋蒸15分鐘 。 取出后把盤子里的料汁倒入鍋中 ， 加入適量食鹽、生抽、蠔油 ， 水淀粉勾芡 ， 湯汁濃稠后澆在上面即可 。

【蒜蓉粉絲蒸菜】
準備蒜瓣、剁椒、生抽、蠔油、白糖、洋蔥、香菜、娃娃菜、粉絲、香蔥、香油 。
1、蒜瓣去皮 ， 切成蒜末 ， 洋蔥切末 ， 香菜切末 。 起鍋燒油 ， 放入洋蔥、香菜末小火炸成焦黃色后撈出 ， 放入蒜末小火煸炒成金黃色 ， 加入剁椒炒香 ， 放入適量食鹽、白糖、蠔油、生抽攪拌均勻 。
2、粉絲用清水泡軟 ， 鋪在盤子底部；娃娃菜去掉外層的葉子 ， 洗干凈后切成四半 ， 放在粉絲上 ， 澆上蒜蓉辣醬 ， 上鍋蒸15分鐘 。 出鍋后撒上蔥花 ， 淋上生抽 ， 潑上熱油即可 。

這4道蒸菜做法簡單 ， 沒什么油煙 ， 味道鮮香 ， 清爽不油膩 ， 營養也十分豐富 ， 可以給身體補充營養 ， 覺得我的文章不錯 ， 請給我點贊、評論、轉發、收藏、關注 ， 下次見 。

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