1、主料：蘑菇200g 雞肉100g 朝天椒半個(gè)3人份；輔料：食鹽適量 醋適量 豆瓣醬半勺 調(diào)和油適量 胡蘿卜少許 。
2、蘑菇洗凈撕成細(xì)條，燒水過一下水 。
3、雞脯肉切寬條，尖椒、胡蘿卜切寬條，蔥姜切片，蘑菇擠干水分 。
【雞肉炒蘑菇做法竅門視頻 雞肉炒蘑菇做法竅門】4、倒少許油炒白雞肉 。
5、加半勺豆瓣醬炒出紅油 。
6、加入蔥姜尖椒炒香 。
7、加入蘑菇炒勻 。
8、加半勺花椒面、鹽炒勻，烹入少許醋 。
9、雞肉炒蘑菇翻炒一分鐘即可 。

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