1、牛柳300克 ， 淀粉50克 ， 蒜苔100克 ， 黃瓜50克 ， 蔥少許 ， 姜少許 ， 蒜少許 ， 老抽少許 ， 鹽少許 。
2、將牛肉里脊切絲 ， 放入淀粉中 ， 將肉裹均勻 ， 放入少許鹽腌制一會(huì)兒 。
3、熱鍋放油 ， 將裹好淀粉的牛柳倒入 ， 炸至金黃色撈出 ， 將油瀝干 。
【牛柳的做法教程竅門 牛柳的做法大全】4、鍋內(nèi)留少許油 ， 將切好蔥姜蒜倒入 ， 爆炒出香味 。
5、將牛柳和蒜苔倒入繼續(xù)翻炒 ， 時(shí)間不宜太長(zhǎng) ， 不然會(huì)炒老
6、倒入老抽上色 ， 最后撒入少許鹽入味 。
7、出鍋裝盤 ， 邊上可以擺置一些黃瓜做配菜 ， 清爽可口 。

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