1、紫薯適量、淀粉適量、面粉適量、酵母適量、白糖適量、鹽適量、味精適量、
食用油適量 ， 鍋里面加入適量的水 ， 煮沸 。
2、紫薯去皮 ， 丟進沸水里 ， 蓋上蓋煮 。
3、煮到水再次沸騰時 ， 倒入適量的白糖繼續(xù)煮 ， 煮到紫薯化掉 。
4、淀粉用少量的溫水 ， 調(diào)開成水淀粉 。
5、把水淀粉一點點的加入到紫薯里 ， 邊加邊用筷子攪拌 ， 直到再次沸騰
6、容器里刷上少量的食用油 。
7、把煮好的紫薯漿倒入容器里 ， 晾涼后放入冰箱保存 。
8、把適量的食用油倒入面粉中 。
9、加入適量的涼水 ， 調(diào)成較厚的面糊 。
10、加入適量的酵母 ， 鹽 ， 味精等調(diào)味料 ， 攪拌均勻 。
11、把紫薯漿倒扣出來 ， 切成長條形 。
12、把紫薯條放進面漿里滾一圈 ， 裹上一層面糊 。
13、鍋里倒入適量的食用油 ， 燒至8成熱 。
【脆脆的紫薯條怎么做的 紫薯脆條做法】14、把裹了面漿的紫薯條放進鍋子里炸至兩面微微金黃即可 。

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