【豬肚蒸糯米的做法竅門 豬小肚蒸糯米的做法】1、材料：豬小肚1個、糯米2勺 。
2、調料：香菇2個、瘦肉50克、白胡椒粉2匙、鹽1匙、料酒1勺、醬油1匙、生姜1棵 。
3、糯米洗凈后浸泡2小時待用，豬小肚洗凈用料酒泡10分鐘去腥，香菇洗凈熱水泡發 。
4、香菇瘦肉剁陷后放浸泡好的糯米，加入少許鹽，醬油，白胡椒粉，料酒調味 。
5、將拌好的的糯米陷灌進小肚里，裝八分滿，加兩小匙香菇水 。
6、用線將小肚的缺口縫合，再用線將小肚口處綁緊 。
7、用砂鍋燉，放水沒過小肚，放姜片，白胡椒粉，鹽大火煮開后，轉小火煮1.5小時，燉好的小肚撈出，切片 。

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