地耳，是一種野生菜，通常出現在雨后，全國各地皆有分布 。它有何營養價值？【地耳的營養價值】營養成分地耳含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等，可為人體提供多種營養成分，具有補虛益氣，滋養肝腎的作用 。



補鐵養血每100克地耳含蛋白質15克，高于雞蛋、木耳、銀耳等 。總氨基酸含量也高于木耳、猴頭 。其所含營養成分，均顯著高于其他藻類，是兒童缺鈣癥的補充食物，對人體補鐵養血也極為有利 。



補充維生素地耳還含有多種維生素，其中維生素C是紫菜含量的19倍，此外尚含有海藻糖、蔗糖、半乳糖、葡萄糖、果糖、木糖、甘露醇、山梨醇等多種營養成分 。



補銅地耳富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響 。



補鎂地耳富含鎂，能提高精子的活力，增強男性生育能力 。有助于調節人的心臟活動，降低血壓，預防心臟病 。調節神經和肌肉活動、增強耐久力 。

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