【辣的牛蛙煲怎么做的好吃 辣的牛蛙煲怎么做的】1、牛蛙清理干凈，洗凈切小塊，洋蔥切小塊，香菜切段備用；
2、小紅辣椒和杭椒切成圈，大蒜和姜去皮切成小塊、蔥洗凈切段備用；
3、鍋子燒熱后，放油，小火爆香麻椒后撈出扔掉；
4、倒入青紅椒圈、大蒜和姜，轉中火煸香，倒入洋蔥丁，反復煸炒出香味；
5、倒入牛蛙，反復煸炒兩分鐘；
6、加入一湯匙料酒，一湯匙半老抽、蠶豆大小體積的白糖和一點點鹽，翻炒均勻；
7、蓋上蓋子，轉小火燜5分鐘；
8、打開蓋子，撒入香菜，炒勻出鍋即可 。

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