【鮮魚煳湯粉的做法 正宗魚湯粉的做法大全】1、主要材料備齊 。主料：黃骨魚4條 。
輔料：細粉(粉干)3人份、油條3根、榨菜末適量、小蔥適量、蝦皮適量、料酒適量、生粉適量、鹽少許、胡椒粉適量、生姜2塊 。
2、黃骨魚洗凈剁小塊 ， 生姜切絲備用 。
3、炒鍋中放適量油爆香姜絲后 ， 倒入黃骨魚塊旺火煸炒 。
4、魚塊炒至變色后 ， 倒入熱水煮開后轉入電燉鍋內膽 。
5、用老火湯模式煲了3個小時 ， 接著按保溫鍵慢燉過夜 。
6、用濾網濾出骨扎和生姜末留凈湯小火熬煮 。
7、接著將淀粉兌少許水 ， 倒入魚湯中攪勻 ， 淀粉的量以兌成略為濃稠的程度即可 。
8、加入大量的胡椒粉、適量料酒和少許鹽調味 ， 攪拌均勻后 ， 糊湯的部分就完成了 。
9、細粉下鍋略煮后撈出過涼后盛入碗中 。
10、最后在細粉上倒上魚糊湯 ， 撒上蔥末、榨菜末、蝦皮 ， 接著搭配油條吃就可以了 。

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