1、主料：帶魚1條、老干媽豆豉醬1大勺 。
2、輔料：紅辣椒1根、姜3片、料酒1勺、生抽1勺、油適量、蒜適量、鹽適量 。
3、先在帶魚表面上斜劃上幾刀，放入蔥姜蒜、料酒和鹽拌均勻腌制十分鐘 。
4、將帶魚表面的水分用廚房紙巾吸干 。
5、燒熱鍋，放入帶魚塊進鍋中煎，煎至兩面金黃 。
6、煎好的帶魚塊盛出來，再準備好其他原材料 。
7、燒熱鍋，放少許油，下入蔥姜蒜和紅辣椒爆香 。
【老干媽豆豉帶魚怎么做好吃 老干媽豆豉帶魚怎么做】8、加入老干媽豆豉醬進去翻炒 。
9、下入帶魚塊進去翻炒 。
10、加入適量的料酒和生抽進去翻炒；加入適量的水，大火煮開，轉為小火燉煮十分鐘；
11、加入適量的鹽調味 。
12、大火收汁，注意中間翻動幾次帶魚塊 。
13、最后盛入盤中 。

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