1、制作溜肉段要用豬肉 。
【溜肉段用什么肉最好 溜肉段用什么肉】2、做法：需要先把豬肉切成段狀 ， 然后用食鹽、雞蛋、紹酒腌制它 ， 再給它裹上淀粉炸至金黃；
3、接著依次將蔥、姜、蒜、肉段和用醬油、紹酒、淀粉、醋等調味料制成的鹵汁放入鍋中翻炒即可 。
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