材料：蕎麥面，堿面，雞蛋 。
1、準備蕎麥面若干，里面加入少量堿面，打入1個雞蛋 。
2、加少量溫水，活成軟硬合適的面團，餳20分鐘 。
3、如果做手搟面條，面還要和得硬點 。
【手搟蕎麥面的做法竅門 手搟蕎麥面不斷的方法】4、鍋中燒開水，用饸饹面機壓饸饹，水三開后撈出過涼水撈出即可 。
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