1、材料：芥蘭，蒜頭、食用油、食鹽 。
2、買回來的芥蘭截斷頭部，挑掉黃葉和老葉 。用清水洗干凈，要洗兩到三遍 。
【芥蘭苗圖片 芥蘭苗怎么做好吃】3、洗好的芥蘭莖部摘短，差不多4厘米長 。比較粗的需要剖開兩半，如果比較老的話，則需削掉下莖部外皮 。芥蘭葉子摘小塊 。
4、把蒜頭掰開，去掉蒜頭的外皮，用刀把蒜頭切成碎粒備用 。芥蘭瀝干水分 。
5、炒鍋倒入適量的食用油，開大火，油熱后，把蒜頭粒下到鍋里爆香 。
6、將芥藍放入鍋中，大火快炒大概1分鐘左右，加鹽調味就可以出鍋裝盤，就可以吃了 。

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