1、拌料：選擇新鮮的翅中或翅根，洗凈后在表面或背面扎幾個小孔（以方便腌料腌入）；將78g新奧爾良烤雞腌料和70g水攪拌均勻后倒入1000g翅中或翅根中，混合均勻 。
【奧爾良烤翅怎么腌雞翅 奧爾良烤翅怎么腌】2、腌制：將腌制好的雞翅放入冰箱靜腌，腌制12至24小時使雞翅入味，腌制期間翻動一兩次 。
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