
1、鹵菜中的大料是什么材料就是八角:八角(大料)瓣角整齊,一般為8個角,瓣純厚,尖角平直,蒂柄向上彎曲 。味甘甜,有強烈而特殊的香氣 。
【鹵菜大料的名稱及作用 請問鹵菜中的大料是什么材料】2、八角是我國的特產,有特殊香氣,在制作冷菜及燉、燜菜肴中常用,也是加工五香粉的主要原料 。
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