【家常洋蔥炒雞蛋怎么炒 家常洋蔥炒雞蛋】

1、主料：洋蔥1個、雞蛋3個 。
2、輔料：干辣椒2個、香蔥2根 。
3、做法：
（1）準備好所需材料 ， 將洋蔥洗凈切條 ， 干辣椒、香蔥洗凈切小段 ， 雞蛋磕入碗中 ， 調入小半勺食鹽 ， 倒入1勺淀粉水 ， 攪打出濃密氣泡 。
（2）熱鍋熱油 ， 倒入雞蛋液 ， 快去翻炒至蛋液微微凝固 ， 出鍋裝盤備用 。
（3）再次熱鍋熱油 ， 倒入干辣椒段和蔥白 ， 中小火煸香 。
（4）倒入洋蔥條 ， 大火翻炒 。
（5）翻炒至洋蔥變軟后 ， 倒入雞蛋碎 。
（6）調入1勺生抽和小半勺食鹽 ， 翻炒入味 ， 然后倒入香蔥葉 ， 再次翻拌均勻即可出鍋 。

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