1、食材：黃花菜500克、鴨肉500克、鹽15克、黃豆醬適量、沙茶醬適量、生抽適量、蠔油適量 。
2、黃花菜提前泡軟 ， 需要換水三次 ， 鴨肉洗凈 ， 無需控水 ， 姜蒜切片待用 。
3、空鍋開大火 ， 放入鴨肉 ， 再放入姜蒜一起炒 。
4、加入些許料酒去腥騷味 。
5、鴨肉多煮一會(為了讓騷味隨油煙散發) ， 加入黃花菜翻炒 。
6、依次加入黃豆醬 ， 沙茶醬 ， 生抽 ， 蠔油 ， 翻炒 。
7、待醬料翻炒均勻后 ， 把鴨肉裝入砂鍋 ， 加入適量水燜煮 。
【干黃花菜燒鴨肉 黃花菜干燜鴨怎么做】8、等醬汁收得差不多放入雞粉 ， 翻拌均勻后出鍋 。

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