1、是的，紅薯凍過之后,是蒸不熟也煮不熟,因為紅薯的主要成分淀粉，經過凍后，這一塊已經變成很硬的淀粉塊了 。所以是吃不成的 。
【凍了的紅薯蒸熟后是硬的嗎 凍了的紅薯蒸熟后是不是硬的】2、紅薯是一種喜溫的蔬菜，適合的儲藏溫度是10到14攝氏度，因此冷凍室的溫度通常在零下18攝氏度，遠遠低于紅薯的儲藏溫度，因此凍了的紅薯會出現冷害的情況，很容易變質，因此不建議食用 。
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