【鱈魚(yú)燉土豆的家常做法 鱈魚(yú)燉豆腐的家常做法】

1、原料：鱈魚(yú)一條、小土豆2個(gè) 。調(diào)料：蔥、姜、蒜、淀粉、料酒、韓國(guó)辣椒醬、韓國(guó)蒜蓉醬、鹽、醬油、糖 。
2、鱈魚(yú)刮凈鱗，切3-4公分段，用料酒、鹽、醬油拌勻略腌，撒干淀粉調(diào)勻備用；
3、土豆去皮，切0.5公分厚片，入油炸熟；
4、土豆片炸出微黃的茄，瀝出油備用；
5、余油下入魚(yú)段炸出黃茄，瀝出油；
6、勺內(nèi)留少許底油，下入炸好的土豆和鱈魚(yú)，加入蔥（留一部分備用）、姜、蒜、糖、鹽、醬油及兩種醬料，炒勻后，加一大碗水，大火燒開(kāi)，小火慢燉，待湯汁殆盡且粘稠時(shí)，撒上預(yù)留的生蔥，出鍋即可 。

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