1、冬瓜削皮去心，然后切成絲 。
2、熱鍋下油，放冬瓜絲進(jìn)去，加適量的鹽翻炒至軟，鏟上碗里 。
3、然后打2個(gè)雞蛋進(jìn)去，加少量的鹽攪拌均勻 。
4、再開(kāi)火下油，然后倒冬瓜蛋液進(jìn)去，輕輕搖動(dòng)平底鍋，把蛋液攤薄用中火煎 。
5、煎2分鐘左右，蛋液稍微凝結(jié)，然后用一個(gè)碟子蓋住，壓緊碟子，再把平底鍋翻轉(zhuǎn)，這樣蛋餅就完好地翻轉(zhuǎn)在碟里了 。
【冬瓜煎餅的正確方法 冬瓜煎餅的正確方法介紹】6、再開(kāi)火，鍋中下少量的油，然后把蛋餅放回去煎另一面，再煎2分鐘左右就可以出鍋了 。

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