【煎牛排詳細(xì)做法 煎牛排的做法分享】1、食材：牛排，黃油，胡椒，黑胡椒汁，秋葵 。
2、牛排常溫解凍之后，無(wú)需清洗，直接用廚房專(zhuān)用紙吸干表面的血水 。
3、用刀背在牛排的兩面都輕輕拍打幾下，再用牙簽扎一些小孔，方便腌制的時(shí)候入味 。
4、在牛排的兩面都撒上胡椒粉，再抹上一層黑胡椒汁 。腌制15分鐘的時(shí)間 。
5、起鍋，放一小塊黃油，也可以用常規(guī)的食用油，或者橄欖油，但是黃油煎出來(lái)口感更香 。
6、待黃油全部融化之后，放入牛排大火煎出血水 。
7、再改中火煎，30秒翻一次面，直到煎至自己喜愛(ài)的熟度，喜歡全熟的可以多煎一會(huì)兒 。再將側(cè)面都煎一下，可能很多人會(huì)漏掉這個(gè)步驟，煎側(cè)面也叫“鎖邊”，可以防止牛肉汁水流失 。側(cè)面煎好之后出鍋裝盤(pán) 。
8、燒一鍋水，放入幾根秋葵焯水，煮開(kāi)之后，撈出過(guò)一次涼水 。
9、最后把秋葵放入盤(pán)中裝飾一下即可，好看又好吃，鮮嫩多汁的牛排就做好啦 。

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