1、食材：香干2塊、肉150g、芹菜2根、青椒1個、鹽1勺、大蒜2瓣、油2勺、清水1勺、淀粉1勺、耗油1勺、雞精少許 。
2、將芹菜、香干、青椒清洗干凈，然后將芹菜和青椒切絲，香干切成薄片,大蒜切片 。
3、將肉切成絲，加入淀粉、少量油，鹽抓拌均勻，腌制5分鐘左右 。
4、鍋中熱油，倒入肉絲 。
5、肉絲炒變色后，撈出備用 。
6、鍋中放入少許油，倒入香干進行翻炒 。
7、加入少許鹽翻炒幾下后，裝盤備用 。
8、將芹菜倒入入鍋中，翻炒至變軟后，倒入青椒翻炒均勻 。
9、然后加入香干，同時加入醬油、鹽、雞精等翻炒調味 。
【豆干瘦肉青菜一起做怎么做好吃 豆干和瘦肉的做法】10、最后倒入肉絲翻炒均勻后，加入少許清水即可出鍋 。

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