【包漿豆腐做法大全 包漿豆腐做法和配方】

1、食材準備：豆腐1塊，蔥花少許，50g面粉，50g淀粉，5g泡打粉，2顆雞蛋，小半碗水，椒鹽1勺，孜然粉1勺，甜辣醬2勺 。
2、豆腐切成小塊備用 。
3、50g面粉，50g淀粉，5g泡打粉，2顆雞蛋,，小半碗水，一起一股腦放到一個碗里，用筷子攪拌，調成糊狀，一直調到無顆粒感為止 。
4、準備鍋，油溫八成（插入筷子冒小泡的時候就好），把切好的豆腐裹上面糊，放到鍋中，小火慢炸3分鐘，炸至豆腐浮起，兩面微微金黃撈出 。等油溫再創新高時，再復炸1分鐘，炸至金黃 。裹面糊時一定要裹均勻，豆腐才好吃 。
5、撒上椒鹽1勺，孜然粉1勺，甜辣醬2勺，撒上蔥花，便可開吃 。

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