【蒸饅頭用大火還是小火 蒸饅頭用大火還是小火多少分鐘】

1、蒸饅頭不需要一直用大火 ， 一般最開始大火 ， 等到水開后 ， 再轉(zhuǎn)成中火 ， 期間不要打開鍋蓋 ， 繼續(xù)蒸 。根據(jù)饅頭的大小決定蒸饅頭的時(shí)間 ， 蒸好之后最好不要立即打開鍋蓋 ， 再燜5分鐘左右 ， 饅頭吃起來(lái)會(huì)更加香軟 。
2、一般正常大小的饅頭 ， 比如說(shuō)2兩以內(nèi)的饅頭 ， 在水開之后蒸15分鐘 ， 基本上就熟了 。但是如果饅頭非常大 ， 比如說(shuō)3-4兩左右的饅頭 ， 要想蒸熟、蒸發(fā) ， 一般需要在水燒開之后蒸至少30分鐘 ， 然后打開鍋蓋再蒸3-4分鐘才能關(guān)火 。可以在蒸的過程中 ， 用手摸摸饅頭 ， 只要饅頭表面不粘手了 ， 就表明蒸熟了 。

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