1、選擇常見的胖頭魚，在處理好胖頭魚以后，需要去掉魚頭，我們只需要腌制魚身即可 ?？梢杂敏~頭來煲湯 。
2、以鹽和魚肉1:15的食材準備好，將食鹽均勻的涂抹在胖頭魚神上，一定要所有的部位全部涂抹均勻，然后將魚放在陰涼的地方進行腌制，注意要每天給魚翻個面 。
【怎樣腌制的魚才好吃 魚如何腌制才好吃】3、大約7天左右的時間魚就腌制好了，我們再將魚用繩子穿起來，將魚掛在通風的地方，讓魚慢慢的陰干，大約10-15天的時間，腌的魚就會變成魚干，整體腌魚就做好了 。
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