1、材料：干豆腐皮，辣椒，大蔥，姜，料酒，醬油，鹽，味精，白砂糖，淀粉，豬油，蒜少量 。
2、將干豆腐皮切成1厘米寬、5厘米長(zhǎng)的.條，然后放入水中略煮，喜歡吃嫩嫩的感覺，就多煮一會(huì) 。
3、尖辣椒切片 。
4、炒勺內(nèi)放油燒熱，下入蔥姜末煸炒變色 。
5、下入干豆腐皮煸炒 。
6、加料酒、醬油、精鹽、白糖、老湯200克 。
7、待燒透時(shí)下入尖辣椒片、味精翻炒 。
【曬干的豆皮怎么做好吃 曬干的豆腐皮怎么炒】8、用濕淀粉勾芡，淋明油炒勻，出勺裝盤即成 。

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