1、先用刀逆著鱗片去除鱗片，再將魚側面切開一個口去除魚內臟和內壁兩側的黑膜 。然后剁去魚鰭，切下魚頭 。最后用刀從魚尾一側豎切，感覺刀切到魚骨就橫切，貼著魚骨將魚肉切下，用同樣方法把另一面魚肉也切下即可 。
【去白鰱魚骨魚刺的方法視頻 去白鰱魚骨魚刺的方法】2、白鰱魚是一種營養價值很高的食物，烹飪方法也是多種多樣，去魚骨的話需要一定的廚藝基礎，有一定的刀工 。
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