1.大蒜切末，蓮藕切簿片，泡在清水中滴幾滴白醋，以防止蓮藕氧化 。
【蓮藕怎么做好吃 新鮮蓮藕怎么做好吃】
2.用陳醋15克，生抽10克，鹽2克，白糖15克，清水20克，兌出糖醋汁 。
3.將生藕片焯水1分鐘后撈出 。
4.鍋中倒入適量油，油溫燒至7層熱，放入蒜末爆香，將瀝干水份的藕片入鍋中翻炒片刻，放入兌好的糖醋汁，待湯汁收得差不多時淋點水淀粉勾芡即可 。
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