1、主要材料：新鮮黑雞樅80克 。
2、輔材：辣椒干30克 。
3、調(diào)味品：花雕酒、白糖、胡椒粉、鹽適量 。
4、黑雞樅菌除掉泥腳，在水流下沖一下，脫干水份;
5、辣椒干切圈，放進炒菜鍋，小土炕出味道 。下油，文火再次煎，待出香甜味，放入黑雞樅菌，轉(zhuǎn)火煸炒 。等溫度上去后，沿鍋邊烹一點花雕酒，撒一點白糖，再次煸炒兩下 。
【黑雞樅菌的做法煲湯 黑雞樅菌的做法】6、放鹽調(diào)好味，熄火，撒白胡椒粉，攪拌勻稱，擺盤 。

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