1、食材：蓮藕2節，辣椒油2大勺，食鹽適量，老抽1小勺，雞精適量 。南昌涼拌藕片是一道經典的小吃，屬于浙菜系 。主要食材是蓮藕，口味鮮香，爽口解膩，開胃下酒，還能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用 。
2、蓮藕把外表皮削調，冷水下鍋煮10分鐘左右 。
3、把煮過之后的蓮藕放涼之后切成薄片 。
【南昌的涼拌藕片怎么做的 南昌涼拌蓮藕的做法】4、依次放入油辣椒、食鹽少許、老抽、雞精 。拌勻即可 。
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